1-ое апреля. » Одесские зарисовки

Юморина 2010

Posted in **Одесские новости, Очерки, Свежее, с пылу с жару by admin

Апр 03 2010

Одесская Юморина на трезвую голову

Несмотря на пасмурный денек и гнев священнослужителей, праздник смеха все же удался! Сегодня Одесса утопала в конфетти и шариках, по улицам ходили ряженые на ходулях, а одесситы соревновались в поедании рыбы и метании веников. По предварительным подсчетам одесский праздник посетили больше ста тысяч приезжих. Засветились на Юморине и главные лица города. Так, первый светский выход был у нового губернатора Одесчины Эдуарда Матвийчука. Глава области посетил открытие сфинкса с ликом Паустовского в литмузее. «Я очень люблю этот праздник. Это — чисто одесская традиция, которую ни в коем случае нельзя терять», — поделился Эдуард Леонидович. А одесский джентльмен Олег Филимонов, который тоже пришел в музей, признался, что живет в эпицентре юмора: «Одесские приколы я наблюдаю каждый день. Ведь я живу на Молдаванке». За охрану правопорядка вчера в городе отвечали 1800 милиционеров. По информации пресс-службы горУВД, по состоянию на 16 часов никаких резонансных ЧП не произошло. Подействовал и запрет на распитие спиртного в общественных местах. Наряд милиции на Греческой нас заверил, что никого за алкоголь еще не задерживали.

НИ КОПЕЙКИ НА СМЕХ ИЗ БЮДЖЕТА. Сегодня на любой улице в центре Одессы можно было натолкнуться на что-то увлекательное. Смешно было уже с утра, когда на Приморском бульваре открылась выставка карикатур «Улыбка против смеха». Одесские художники фантазировали на тему «Евро-2012», городских дорог и любовных треугольников. В Горсаду проходила юморинка для самых маленьких — с клоунами и веселыми конкурсами, а у здания мэрии танцевали гиганты на ходулях. Весело было и на центральных площадях: на Театральной гостей города развлекал концерт, на Греческой — забавные конкурсы, а возле памятника Екатерине — одесские кавээнщики. Ровно в 16 часов от улицы Садовой до Куликового поля покатилось карнавальное шествие из наряженных грузовиков и десятка легковых машин. Как утверждают городские чиновники, горбюджет Одессы не потратил на Юморину ни копейки. «Это все спонсорские деньги, городской бюджет ни при чем, — утверждает начальник управления по вопросам культуры и искусств Роман Бродавко. — На Юморине заработают лишь частные предприниматели, а город будет иметь выгоду тогда, когда они заплатят налоги».

Жанна Жукова, Ольга Князь, Александр Сибирцев

Одесса

Читать ещё в Библиотеке Весёлого Маклера

Комментарии, замечания и сообщения Вы можете оставлять на ФОРУМЕ ВМ

Фаршированная рыба по одесски

Posted in Одесские рецепты, Потапов Игорь, Свежее, с пылу с жару by admin

Мар 27 2010

Вы спросите, что Вам делать, если уже практически 1-ое апреля, а вы немножко не в Одессе, или не дай Вам Бог, конечно, скажем на Колыме или на Воркутинской широте, а покушать хочется смачно, т.е. по одесски. Я Вас умоляю, слушайте сюда – из здесь будет проистекать.

Рыбу можно и заменить, а всё остальное приложить не забудьте. За руки и душу, я просто молчу.

1 судак и 1 толстолобик — 2,5 кг
6 яиц хозяйских
5 луковиц средних
1 стакан подсолнечного масла
3 стакана крошек чёрствого белого хлеба
соль, свежемолотый чёрный перец, приправа для рыбы
1/2 ч.л. соды.

Лук режем мелко, но аккуратно.

В чугунок высыпаем лук, не забыв добавить масло и 1/2 ч.л. соды.

Притапливаем водой на 2-3 одесских пальца выше лука.

Тушим до получения однородной кашеобразной массы, причём обязательно изумительно золотистого цвета. Хотя за коричневый цвет, тоже не репрессируют. При необходимости припускаем воду, желательно с Фонтана, но можно и не обязательно.

Острым ножом делаем надрезы с 2-х сторон вдоль позвоночника рыб.

Ручками,исключительно ручками, осторожно вынимаем мякоть рыбы. Конечно, можно и помочь себе ножом, но цимес будет слегка другой.

У хвостов и голов надрезаем позвоночники и вытаскиваем их.

Осторожно, т. е. мягко, практически нежно и обязательно с пиететом очищаем рыбу от оставшейся мякоти.

Итак, мы имеем в дебете 2 голова, 2 хвоста и целые шкурки рыб, не считая основного продукта.

Отделяем всю мякоть рыбы от костей. С костями прощаемся навсегда. Головы и хвосты на бульон.

Перемалываем всю мякоть с обеих рыб до получения фарша.

Добавляем тушеный лук и снова перемалываем, чем тщательнее, тем смачнее.

Яйца добавляем по одному, пардон, доливаем, предварительно разбив, и взбиваем.

Перекладываем полученную массу в большую посуду, добавляем хлебные крошки и специи.
В приготовленные заранее рыбные шкурки закладываем фарш.

Рыбы принимают свои первоначальные формы, но прошу заметить, как изменилось содержание.

Запекаем в духовом шкафу — 15-20 минут при температуре 200 градусов. В Одессе это по Цельсию.

Подаём с лимоном, маслинами, и непременно с зеленью.

Таки не кашляйте на здоровье, и кушайте смачно.

Читать ещё в Библиотеке Весёлого Маклера

Комментарии, замечания и сообщения Вы можете оставлять на ФОРУМЕ ВМ

Одесса сегодня или таки скоро!

Posted in **Анонсы Одессы, Свежее, с пылу с жару by admin

Мар 24 2010

В Одессе на Юморине увидим 95-й квартал, Потапа с Настей и Елену Воробей

37-я Юморина с рыбой, но без пива На 37-й Юморине в Одессе на Куликовом выступят 95-й квартал, Елена Воробей, Потап и Настя, а также украинские группы «Тартак», «Паранормальных», «4 короля». Гулянья начнутся в 10.00 во дворике Литмузея, где презентуют скульптуру Паустовского.

На Приморском будет работать выставка карикатур. А в 11.30 в горсаду начнется Юморинка для малышей. В 12.00 Юморину-2010 объявят торжественно открытой. В 12.15 на Екатерининской площади начнется 3-часовой аукцион шуток от студенческих команд КВН. В это время на Дерибасовской ближе к Пассажу стартует караоке. Центральная улица города на 3 часа оживится чисто одесскими аттракционами: один из них — Всемирный чемпионат по поеданию фаршированной рыбы. С 12-ти на Театральной площади начнется молодежная «Игра в классики», а с 16.30 — рок-юморина.

Карнавальное шествие пройдет от Садовой и до Куликова поля. В 18.00 тут стартует гала-концерт, который завершится в 21.00 фейерверком. До 23.00 организаторы обещают дискотеку. Порядок в городе 1 апреля будут блюсти 1500 милиционеров. Одесса ждет 100 000 гостей со всей Украины, Молдовы и России. Кстати, частным предпринимателям строго запрещено продавать спиртные напитки, в том числе и пиво, в местах гуляний.

Ольга Князь

Одесса

Сегодня

Читать ещё в Библиотеке Весёлого Маклера

Комментарии, замечания и сообщения Вы можете оставлять на ФОРУМЕ ВМ

Ночной интерактив в онлайне.

Posted in *Экскурсии по Одессе, Потапов Игорь, Свежее, с пылу с жару by admin

Фев 24 2010

TrackBack Address.

Одесса. Ночной клуб. 1-ое апреля.
По кругу просторного зала 6 огромных мониторов. В одессе интернет гости с ночных клубов Автралии, Японии, России, Израиля, Канады и конечно же с Брайтона.
День открытого эфира и очень тесной паутины.

Читать ещё в Библиотеке Весёлого Маклера

Комментарии, замечания и сообщения Вы можете оставлять на ФОРУМЕ ВМ

Одесские Миниатюры

Литературные новинки, анонсы событий и новости культуры

Юморина 2010

Фаршированная рыба по одесски

Одесса сегодня или таки скоро!

Ночной интерактив в онлайне.

Рубрики

Одесса ИНФО